Il faut d’abord se laver. Nous faisons le point sur les ingrédients et c’est parti.

Il faut mélanger le sucre et 2 œufs puis ajouter la poudre d’amande. Une fois le beurre fondu, il faut mélanger le tout très fort. Le fouet tourne à vive allure. Quelle énergie !

La pâte est déroulée. Il faut la froncer. Attention à la fêve, il ne faudrait pas l’oublier. C’est le moment de mettre le mélange à la frangipane.

Une deuxième pâte pour cacher la fêve. La pâte abaissée, il ne reste plus qu’à la dorer au jaune d’œuf pour que la galette soit blonde. Et maintenant au four !

L’après-midi même, la dégustation va ravir tous les gourmands.

Une enfant se glisse sous la table pour nommer les copains chanceux qui recevront une part de galette. Chapeautés de nos belles couronnes, nous nous sommes régalés.

Si vous aussi vous êtes des gourmands, voici le mémo de la recette. A vos fourneaux !

 Mémo de la recette :

2 pâtes feuilletées

85g beurre

80g de sucre

3 œufs

120g de poudre d’amande